Открывая собственную студию, в 1953 году, Ирвин Пенн сказал ставшую знаменитой фразу: «Съемка пирожного тоже может быть искусством». При этом он продемонстрировал небывалую работоспособность и фантазию в самых разнообразных сферах: фоторедактировании, рекламе, фотожурналистике, портретной и постановочной фотографии, телевидении.